Descripción
El jamón de bellota 100% LAZO es un producto sabroso y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Es el auténtico jamón de Jabugo.
Procede de la raza ibérica, tradicionalmente vinculada al área de dehesa del suroeste de la península Ibérica, aunque con expansión en los últimos año a otras zonas de España.
Estos jamones pasan su proceso de curación en el único secadero que queda de madera y tejas árabes, lo que le confiere al jamón un paladar muy especial. La madera de estos secaderos, cuyo mantenimiento exige un cuidado constante, actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura, a la vez que permite el paso del aire fresco de la Sierra de Huelva.
Lazo lleva desde 1940 elaborando sus productos ibéricos de bellota, de manera artesanal, a esto hay que añadir que es el “único” secadero de madera y teja árabe que existe en España.
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